Tag

In restaurant reserveringsland is de vlam nu echt in de pan geslagen. Iedereen is boos. Horecaondernemers zijn boos op Iens. Koninklijke Horeca Nederland (KHN) is boos op Iens. En nu is ook Iens boos op KHN. Lees de boosheid in het artikel van RTL Z. En eigenlijk ben ik ook wel... Lees meer

“Restaurantbezoekers hebben een nieuw wapen in handen om af te dingen in horecazaken: ze dreigen een slechte recensie online te plaatsen. Restaurants krijgen regelmatig te maken met dit soort chantagepraktijken en zijn het helemaal zat.” Uit een enquête van Koninklijke Horeca... Lees meer

Weg van de hippe horeca in de Randstad, op de Veluwe, zit een hotel restaurant waar de groente uit de grond op het bord komt. Enige tijd terug las ik over het concept ‘Vers uit eigen tuin’. Verrast en verbaasd omdat het een concept blijkt te zijn van Van der Valk. De... Lees meer

Op de hoogte blijven van ontwikkelingen in de (online) horeca kan door erover te lezen, kennis uit te wisselen met anderen maar lukt vooral door het zelf te zien en te ervaren. Ik wilde ontdekken wat er gebeurt in de horeca van het diepe zuiden. Via Twitter lees ik er wel iets... Lees meer

De retail en foodconcepten op het nieuwe Centraal Station in Rotterdam passen, net als de architectuur van het gebouw, uitstekend bij de ‘handen uit de mouwen mentaliteit’ van de stad. In mei van dit jaar heb ik samen met het trendbureau Shoot My Food, in het kader... Lees meer

Voor mijn afspraken ga ik het liefst naar een leuke plek, vaak dus een horecabedrijf. Zo ook laatst. Het was een zonnige dag en we zaten lekker op het terras van een restaurant dat ik nog niet kende. De buitenkant en kaart zagen er goed uit. De kwaliteit van de lunch was echter... Lees meer

Privé en zakelijk komen samen in mijn grote liefde voor eten, drinken en reizen. Wekelijks kom ik op veel verschillende plekken; van hotel tot restaurant en van delicatessenwinkel tot foodretail bedrijven. De bijzondere dingen die ik daarin tegenkom fotografeer en deel ik graag.... Lees meer

Sawadee ka! We gaan weer op reis. Deze keer naar het land van de eeuwige glimlach, Thailand. Genieten van gastvrijheid, het mooiste wat Azië te bieden heeft op het gebied van eten, drinken en hotels en natuurlijk Bangkok, zon, zee en strand. Tijdens het genieten blijft mijn blik... Lees meer

Een heerlijk flammkuchen en bubbels overleg met leuke mensen gehad! Dankzij Alex Klein maakte ik er zes jaar geleden kennis mee in Nederland: de flammkuchen of tartes flambée. Op de klassieke manier is de krokante, dunne deegbodem belegd met crème fraîche, uien en spek. Daarnaast... Lees meer

Het jaar van ondernemen en van blijven genieten. Mijn eigen bedrijf een stap laten groeien. Samenwerken met leuke opdrachtgevers en andere zelfstandige ondernemers. Mijzelf ook weer verder ontwikkelen, zowel zakelijk als persoonlijk. Ook in 2014 reis ik weer vrolijk etend door... Lees meer