Category

Vissies eten in mijn eigen stad op een zomerse avond. Viskantine aan de Cool Vis is gezond. Vis is licht verteerbaar. Vis is gewoon lekker. We eten in Nederland weinig vis in vergelijking met andere landen. Vaak kiezen we in restaurants en thuis ook nog voor de bekende vissen. In... Lees meer

In een park in Amsterdam als Rotterdammer. Mossel en gin Gin tonic is hot. Mosselen ben ik gek op. Van beide genoten op het terras bij Mossel en Gin in het Westerpark. Wat is er waanzinnig aan? Het oog voor detail en de gastvrijheid van de serverende dames. Ik liet mijn vork op... Lees meer

Privé en zakelijk komen samen in mijn grote liefde voor eten, drinken en reizen. Wekelijks kom ik op veel verschillende plekken; van hotel tot restaurant en van delicatessenwinkel tot foodretail bedrijven. De bijzondere dingen die ik daarin tegenkom fotografeer en deel ik graag.... Lees meer

Een heerlijk flammkuchen en bubbels overleg met leuke mensen gehad! Dankzij Alex Klein maakte ik er zes jaar geleden kennis mee in Nederland: de flammkuchen of tartes flambée. Op de klassieke manier is de krokante, dunne deegbodem belegd met crème fraîche, uien en spek. Daarnaast... Lees meer

Leven om te eten, niet eten om te leven Het is mijn vertrekpunt in alles wat ik doe en ik maakte er mijn vak van. Bijna twintig jaar werkte ik als senior manager bij grote organisaties in food & hospitality. Tegenwoordig adviseer ik met mijn eigen bedrijf over social... Lees meer

Het was weer een week vol met Instagrams. Dit keer vanuit Parijs waar ik genoot van het Parijse leven, La Coupole en Ladurée.   Lees meer

Het is een regenachtige lentedag en ik ben mijn Facebook-timeline aan het lezen. Ineens is het zomer! Ik zie namelijk een video voorbijkomen van hoe je een steak tartaar maakt. Zonder twijfel mijn favoriete zomergerecht. Zoals het hoort worden alle ingrediënten op tafel gezet:... Lees meer

Zodra ik in een wereldstad ben, lijkt al het grote ineens normaal. Een rit van een uur vanaf de luchthaven naar het centrum van de stad, wijken die zo groot zijn als onze grootste steden, het immense aanbod van culinair genot en de iconen. Hongkong heeft The Peak, New York het... Lees meer

Buiten de deur ontbijten vind ik leuk. Lekker een vroege start en aansluitend kan ik dan ook gelijk aan de slag met werken. Met dit mooie zomerweer wilde ik natuurlijk buiten op het terras ontbijten dus op naar het strand. Ik kom uit bij de Orangerie van de Hotels van Oranje in... Lees meer

Vlaanderen, één van mijn favoriete plekken. Je zit er zo, hebt het gevoel van vakantie en er is een echte culinaire cultuur. Eten, genieten en vakmanschap is hier belangrijk, stelt echt iets voor en de Vlamingen nemen daar uitgebreid de tijd voor. Geen enkele twijfel dus om op... Lees meer